Komoriku

국물 그릇 뚜껑을 여는 순간 피어오르는 그윽한 육수 향과 과일을 버무린 시라아에의 산뜻함처럼, Komoriku의 차림표에는 사계절의 결이 섬세하게 깃들어 있다. 제철 생선회와 향긋하게 구워낸 은어 소금구이, 부드러운 신슈 프리미엄 소고기 요리 등 식재료 본연의 풍미를 끌어올리는 정성스러운 조리가 매 접시마다 이어진다.

저녁 자리에서 요리를 차분히 즐기고 싶다면 구리 솥에 지은 밥으로 마무리하는 '계절 특선 코스'나 신슈 프리미엄 소고기를 더한 '계절 특선 코스'가 믿음직한 선택지다. 겨울철에는 주방장이 직접 손질한 멧돼지 삼겹살과 등심을 된장 육수에 끓여내고 남은 국물로 덮밥까지 완성해 주는 사전 예약제 '보탄나베 코스'도 맛볼 수 있다.

가볍게 잔을 기울이고 싶은 저녁에는 술에 곁들이기 좋은 요리 5~6가지로 꾸린 '오마카세 코스【가볍게】'가 알맞아, 혼자 들르거나 부담 없이 반주를 즐기기에도 편안하다. 코스를 즐긴 후 식사나 푸딩 디저트를 추가해 취향대로 식사를 마무리하는 묘미도 있다.

점심에는 제철의 맛을 정갈하게 담아낸 전날 예약 필수 메뉴 '계절 쇼카도'를 비롯해, 구리 솥밥이 포함된 점심 가이세키 코스를 선택할 수 있다. 부부가 함께 손님을 맞이하는 내부는 고요하고 편안한 공기로 채워져 있어, 특별한 기념일은 물론 일상 속에서 풍성한 일식을 맛보고 싶을 때 찾기 좋다.